POIS CHICHES GRAINS par Le Bon Grain Dit Vrai (500g)
Le pois chiche (Cicer arietinum) est une légumineuse de la famille des Fabaceae.
Mode de consommation :
Utilisations multiples : hummus, , falafels,… soccas Niçoises (préférer la farine de pois chiches)
Préparation : tels quels dans les tajines, couscous, soupe…
Cuisson : déposer les pois chiches dans une casserole et couvrir d’eau froide. Ajouter 1 pincée de bicarbonate. Mettre le couvercle et amener à ébullition douce, pendant 20 min. Si les pois chiches sont anciens (ridés) laisser cuire plus longtemps. Rincer à l’eau froide et enlever la peau.