Rôti de canard

RDC
25,00 €
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Rôti de canard par Chez Morille

Description

Rôti de canard par Chez Morille (environ 1kg)

CONSEILS D’UTILISATION :

A cuire dans les 24h après ouverture
Possibilité de trancher en tournedos
Assaisonner et servir

SUGGESTIONS :

A saisir sur tous ses côtés dans une poêle chaude et sans matière grasse pour l’obtention d’une belle coloration
Y ajouter de l’échalote, de l’ail et du romarin
Le refroidir
Le mettre sous-vide avec ses aromates
2 modes de cuisson possible :
* au four à 160°C
* cuisson vapeur, au four à basse température, 68°C pendant 2h
L’avantage de la cuisson vapeur : peut-être préparé à l’avance et tranché à la demande, juste à réchauffer

Prix au kg

Détails du produit

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